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其中最典型的第一道菜是烩饭：最有名的是阿玛罗尼烩饭（risotto all’Amarone），用该地区生产的大量阿玛罗尼干红葡萄酒烹制；另外还有维罗纳红菊苣烩饭（risotto al radicchio rosso di Verona）、豌豆烩饭（...
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